yānlà

腌腊

拼音 yān là

注音ㄧㄢㄌㄚˋ

繁体醃臘

腌腊的意思

分词

◎把鱼、肉等用盐浸渍，然后风干、熏干。亦指腌制后风干或熏干的鱼、肉、鸡、鸭等。

◎一种食品加工法。将肉品以酱汁盐液浸渍或涂抹调味料后以火熏烤，避免腐败。

例证《初刻拍案惊奇 · 卷三》：“便空身走去山里寻几个麞鹿兽兔还家，腌腊起来，卖与客人。”

腌(yān)腊(là)

解释：把鱼、肉等用盐浸渍，然后风干、熏干。亦指腌制后风干或熏干的鱼、肉、鸡、鸭等。

出处: 《西游记》第三三回：“ 八戒听言道：‘蹭蹬啊！撞着个贩腌腊的妖怪了！’” 清李斗《扬州画舫录 · 草河录上》：“以盐渍鱼，纳有楅室，糗乾成薧，载入郡城，谓之腌腊。” 陶成章《浙案纪略 · 敖嘉熊传》：“因世业腌腊，为同业子弟求学计，建一小学校於嘉兴府城北门外坛衖。”

腌
拼音 ā,yān 部首肉总笔画 12
腌 [ yān ] 1. 用盐浸渍食物。如腌肉。腌菜。腌制。腌渍。 腌 [ ā ] 1. 〈方〉[腌臜]（—zā）不干净。 [更多解释]
腊
拼音 là,xī 部首肉总笔画 12
腊 [ là ] 1. 古代在农历十二月合祭众神叫做腊，因此农历十二月叫腊月。 2. 冬天（多在腊月）腌制后风干或熏干的肉。如腊肉。腊鱼。腊味。 3. 姓。 腊 [ xī ] 1. 干肉。如 “噬腊肉，遇毒。” 2. 晾干。如 “燃得而腊之以为饵。” 3. 皮肤皴皱。 [更多解释]

腌腊，拼音是：yān là。意思是：一种食品加工法。将肉品以酱汁盐液浸渍或涂抹调味料后以火熏烤，避免腐败。